honnetement , je pense deux choses :
En 1 :
Ca ne peut pas venir d'un composant , car si la panne était d'origine hardware , ton tel planterai tout le temps , y compris dans la seconde qui suit le flash.
En 2 :
Ton S5 est trèèèèèèèès loin d'être dépassé techniquement , même si sur le papier , ce n'est pas le plus puissant , il a de quoi entraîner 99% du store sans difficulté !!
Il va donc falloir plutôt chercher du coté software..
Certaines applis sont réputées pour être des sources à emmerd.... Je ne citerai que Facebook pour le coté extrême , car elle a la particularité d'être ponctuellement foiré , mais de manière volontaire ( ... ) par les dev Facebook eux même pour tester la " dépendance " des utilisateurs et voir si malgré les bugs , ils continuent à utiliser ou pas l'appli.
Go sms , j'ai abandonné il y'a des années ( comme Go launcher au passage ) car de plus en plus lourd , de moins en moins efficace , de plus en plus foireux et intrusif..
Pour Ccleaner , pareil , totalement inutile , ne fait qu'alourdir le système sans apporter d'option que tu ne peux faire manuellement , donc à proscrire !
L'appareil photo , si tu utilise l'appli d'origine ( qui est très bonne au demeurant ) , là par contre , pas normal qu'il soit si lent , mais si tu passes par une appli tierces pour les lires , peut-être un lien de cause à effet .
Tout ça pour dire que dans un premier temps , si tu veux vraiment voir si c'est logiciel ou matériel , il serait intéressant de laisser ton tel " propre " quelques temps , puis , au fur et à mesure , remettre les applis une par une , jusqu'à trouver celle qui doit te ruiner ton système.
Pour info , j'ai un ami qui a eu un cas ( presque ) similaire , appareil extrément lent , plusieurs secondes entre une lettre tapé sur le clavier et son affichage etc etc .. au final , on a trouvé l'origine de la panne ... une appli de calendrier ne demandant aucune autorisation.. donc l'appli la plus improbable de son système..